De 29 a 31 deste mês, a praia da Taíba estará envolvida em atividades gastronômicas e culturais. Os pontos altos são o show do cantor Jorge Aragão e o Concurso Gastronômico, que resultará em um guia para os visitantes

Sabores do mar com o requinte da culinária internacional em uma aconchegante orla do litoral Oeste do Ceará. Este é o cenário da Festa do Escargot e Frutos do Mar, que este ano chega à sua 10ª edição, nos dias 29, 30 e 31 deste mês, na praia da Taíba, localizada no município de São Gonçalo do Amarante, a 76 quilômetros de Fortaleza.

Novidades na comemoração dos 10 anos: toda a orla estará envolvida na programação oficial. Serão três dias com cardápios gastronômicos e culturais irresistíveis e variados.

Quem visitar a Taíba nestes três dias voltará para casa com gostinho de quero mais! Para esta edição está sendo aguardado um público de 12 mil pessoas – três vezes mais que o número de habitantes da vila de pescadores.

A X Festa do Escargot e Frutos do Mar é uma realização da Prefeitura Municipal de São Gonçalo do Amarante, com organização da Via de Comunicação e Cultura e conta com apoio do Sebrae no Ceará, Senac, Sesc e Fecomércio.

Ao chegar, o visitante será recepcionado com a blitz ecológica, que além de orientá-lo para o cuidado com o meio ambiente, fornecerá informações sobre a diversificada programação do festival.

As atividades começam pela manhã, quando cada restaurante oferece almoço com receitas inéditas que estão concorrendo ao Concurso Gastronômico. Cada prato terá pelo menos três ingredientes locais (peixe, camarão, lula, polvo, lagosta, temperos da região), como forma de valorizar a culinária cearense e incrementar de forma inusitada o preparo do escargot. Para acompanhar, Música Popular Brasileira tocada por grupos da região.

Na Tenda do Sesc, na Praça Principal, haverá contação de histórias, apresentação teatral e atividades recreativas.

A Secretaria de Educação de São Gonçalo do Amarante oferecerá o Baú Literário, com leituras de livros e apresentações no palco principal da festa, e divulgará o resultado do Concurso Literário, com redações nos gêneros poesia, artigo e memórias, envolvendo 935 alunos da rede pública dos ensinos fundamental e médio.
E, para valorizar os pontos turísticos do vilarejo e a cultura tradicional, os visitantes poderão assistir a show instrumental no Mirante e forró pé-de-serra no Porto das Jangadas, além do show na Praça Principal da Taíba, onde também acontece a Feira do Artesanato, promovida pelo Sebrae/CE.

Entre as atrações musicais da noite, o ´poeta do samba´, o cantor Jorge Aragão, que divide palco com Waldonys e Os Nunes. E o DJ Guga de Castro comanda a sua ´Farra na Praia Alheia´. A musicalidade da festa, embora eclética, será pautada na promoção de encontros.

As atividades esportivas também integram o cardápio, como campeonato de surf e torneios de vôlei de dupla mista e futebol de praia masculino e feminino. Assim, a décima edição da Festa do Escargot e Frutos do Mar se expandirá por toda a praia da Taíba.

Concurso gastronômico

Ao longo deste mês, quem visitar Taíba poderá deixar suas impressões sobre os pratos inéditos que foram desenvolvidos pelos chefs dos restaurantes. Uma banca formada por chefs do Senac selecionará as melhores receitas. O diferencial é a exigência de que os pratos inscritos tenham, obrigatoriamente, o mínimo de três ingredientes principais produzidos no Ceará.

Serão avaliados: apresentação e atendimento do estabelecimento; apresentação do prato; sabor e textura; combinação de harmonia dos ingredientes e boas práticas na manipulação dos alimentos. O objetivo do Senac é incrementar a profissionalização nos restaurantes da Taíba. Todos os participantes receberão certificados.

No período do evento, o visitante receberá um guia com o histórico da Taíba, receitas, informações sobre o roteiro gastronômico e a relação de todos os restaurantes, bares, barracas, hotéis e pousadas inscritos no Concurso Gastronômico.

PÚBLICO

12 mil pessoas estão sendo aguardadas na Festa do Escargot, que além da gastronomia terá como atrações musicais o ´poeta do samba´, o cantor Jorge Aragão, o sanfoneiro Waldonys, a banda Os Nunes e o DJ Guga de Castro comandando a ´Farra na Praia Alheia´

Peixe assado com tapioca vira tradição

O peixe assado com tapioca servido à beira-mar com água de coco, tradição criada por pescadores, é uma das atrações culinárias desta edição comemorativa dos 10 anos da Festa do Escargot e Frutos do Mar.

A receita foi sendo incrementada aos poucos. Tudo começou quando os pescadores faziam fogueiras para guiar as jangadas ao porto. Não demorou, começaram a aproveitar o calor das chamas para assar o peixe em espetos de madeira. Pronto, o prato passou a ser servido em palha de bananeira. E como acompanhamento, tapioca e água de coco.

O que era um momento de espera do retorno da pesca virou festividade que se repete nos sábados de lua cheia e no último sábado de cada mês.
O peixe assado com tapioca integra um leque diversificado de propostas gastronômicas da Taíba, onde se come o melhor da culinária francesa, italiana, alemã, portuguesa e, claro, peixes e frutos do mar frescos.

Em outubro de 1997, com a fundação da Associação de Pescadores da Taíba (Asspeta), surgiu a idéia de comercializar a tradição do peixe assado com tapioca. Na época, o Sebrae apoiou o pescadores e desde então, a especialidade é feita também por encomenda. Reservas com Tibaia. Telefone (85) 9615.6096.

Mais informações:
X Festa do Escargot e Frutos do Mar
Dias 29, 30 e 31 de agosto, na Taíba, em restaurantes, barracas de praia, praça principal, mirante e beira-mar.
Informações: (85) 3262.7230.

Fonte: Diário do Nordeste